Mad og måltidspolitikken

Vi ønsker at skabe en ramme for god mad og måltid – som inkluderer maden i pædagogikken og pædagogikken i maden. Det har vi bl.a. gjort ud fra deltagelse i projektet MadLiv og igennem at oprette et måltidsråd som består af pædagogisk personale, pædagogisk leder og den køkkenansvarlige. Dette samarbejde har resulteret i følgende principper, som sætter retningen for hvordan der skal arbejdes med mad og måltider i Krudthuset.

Alle børn bliver tilbudt en sund, og hovedsagelig økologisk, frokost hver dag. Den bliver tilberedt af vores køkkendame. For de børn de kommer før kl.8:00, bliver de tilbudt en let morgenmåltid.

Formålet med Krudthusets mad- og måltidspolitikken er, at:

Beskrive de værdier, rammer og principper for hvordan Krudthuset arbejder med måltidet.
Sætte rammen for at måltidet bliver et læringsrum.

Mål med måltidspolitikken:

Det centrale element i alle måltider i Krudthuset er, at børn får sunde madvaner, der forebygger livsstilssygdomme igennem sund og varieret kost.
Måltidet er en pædagogisk aktivitet ved at integrere mad og måltid i pædagogikken og omvendt.
Børnene udvikler madmod.

Kerneingredienser i det gode måltid i Krudthuset:

Sund og ernæringsrig mad
Ro og god stemning hvor børnene støttes i at udvikle madmod
Tydelige ansvarsområder som alle parter efterlever
God tid til at tale om maden

Hvordan bliver der arbejdet med det i praksis:

Overordnet er måltidet en pædagogisk aktivitet, hvor alle seks læreplanstemaer indgår.

Fire gange årligt skal der være tema omkring mad – bliver en del af årsplanen i 2019, der kommer ét projekt i 2018.

Principper for det gode måltid - ansvarsfordeling

Tilpasses den virkelighed og børnegruppe, hvor måltidet foregår.

Køkkenmedarbejderne skal sikre, at:

børnene bliver præsenteret for forskellige råvareral mad laves fra bunden
årstidens grøntsager bliver brugt
Krudthuset får guldmærke i økologiske spisevarer (90% øko)
mad bliver lavet efter officielle anbefalinger fra Sundhedsstyrelsen
maden indeholder de fem grundsmage
det tydeligt fremgår hvad der bliver serveret og hvad tid
sukkerpolitikken bliver overholdt.

Pædagogiske medarbejdere skal sikre, at:

børnene får en god maddannelse.
de kommer på besøg i køkkenet, fx når der skal afhentes madvogne.
måltidet sker i trygge og hyggelige rammer.
børnene bliver opfordret til at smage.
de ved hvad der bliver serveret, så de kan præsentere og tale om maden med børnene.
spisesituationen er hyggelig og at alle spiser det samme (spiser sammen med børn).
de er positive rollemodeller og signalerer madglæde.
de er opmærksomme på hvordan de agerer under måltidet – taler positivt om mad.
de inviterer andre stuer/huset, når man har et madprojekt.
der er genkendelige og faste rutiner som giver tryghed og forventningsglæde (sang/borddækning/lege m.m.)